秘制排骨

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1.排骨洗干净后放入清水中浸泡，将里面的血水泡出来，期间换几次水。

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2.锅里加入适量清水烧沸，放入泡好的排骨。

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3.去浮沫。

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4.当水再次沸腾时加入料酒（去味）。

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5.继续去浮沫，直至将表面的浮沫撇干净为止。 将排骨捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）洗一下。

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6.将排骨放进电高压锅里，加料酒和适量清水。

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7.加葱段和姜块。

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8.盖上锅盖，选择煮肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～

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9.所谓“秘制”，就是这瓶“排骨酱”，有了它自己在家也能做出饭店里的味道了，而且省去了很多麻烦，不用准备太多的调料。

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10.根据排骨的量，用这瓶“排骨酱”调一个酱汁。 一大勺排骨酱加适量水淀粉搅拌均匀。

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11.这是煮好的排骨。（不想继续下面的步骤的话，只需要加入适量食盐就可以大快朵颐了！）

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12.不粘锅加油烧热后放入葱姜，炒出香味。

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13.加入准备好的酱汁，搅拌均匀。

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14.酱汁变浓稠时放入排骨 。酱汁的量要均匀的裹住排骨哦。

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15.放入青红椒块，翻炒均匀。

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16.出锅前加适量香油即可。 紫色心情的这款“秘制排骨”制作完毕！配米饭吃超赞！！