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以前从来没有做过酥皮的，总觉得很难而且还麻烦。今天不知哪来的兴致也琢磨琢磨做做，在网上找个酥皮的方子，主要是食材简单都是家中常见的，于是就动手操作起来，第一次做酥皮，烤出来的十分满意。
点击查看大图1.称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀
点击查看大图2.再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了
点击查看大图3.低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥
点击查看大图4.将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟
点击查看大图5.将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟
点击查看大图6.紫菜用水泡软
点击查看大图7.葱切末
点击查看大图8.分别将水油皮、油酥都分成五等分
点击查看大图9.取一水油皮擀圆，放入一块油酥
点击查看大图10.收口包起来
点击查看大图11.将有褶一面朝下，用擀面杖擀开
点击查看大图12.上下对折叠被子，再次擀开
点击查看大图13.重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状
点击查看大图14.取一面皮，放入适量的紫菜
点击查看大图15.上下对折封口，要捏紧
点击查看大图16.再将两端向中间捏合，口要封严实
点击查看大图17.再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻
点击查看大图18.烤箱预热，200度上下火烤25分左右
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
