肉锅卷子一锅鲜

点击查看大图

1.1.切好葱姜蒜，准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。

点击查看大图

2.2.将洗好的排骨用热水炤去油沫。

点击查看大图

3.3.将排骨盛出，沥去水备用。

点击查看大图

4.4.热锅放油，待油热放入白糖，糖融化后，油面上开始起泡时候，立刻将排骨下锅，翻炒均匀。

点击查看大图

5.5.待排骨上粘上糖色以后，放入酱油、料翻炒，再依次放入准备好的大料、盐等，放入少量醋。

点击查看大图

6.6..将排骨翻炒均匀，然后翻入热水，水量没过排骨即可，待开锅后转入小火炖半个小时。

点击查看大图

7.7.将土豆切成滚刀块。

点击查看大图

8.8.豆角掰成两半。

点击查看大图

9.9.将面和好备用（不要太硬）。

点击查看大图

10.将面擀开（薄一点）平铺在面板上。

点击查看大图

11.11.放适量五香粉，食用盐和油。

点击查看大图

12.12.从宽面一侧开始卷起，大约十厘左右宽。

点击查看大图

13.从宽面卷是为了卷子做出来以后层多，最好卷三层以上。

点击查看大图

14.将边缘捏在一起，以免漏油以及方便拉长。

点击查看大图

15.将卷好面卷从切成三厘米宽的小条。

点击查看大图

16.将切好的小条拉长。

点击查看大图

17.然后将小条卷三至四下，与卷好的小条捏到一起。（此步骤可以与上步骤一起，拉长以后就立刻卷起）

点击查看大图

18.卷子卷好以后备用。

点击查看大图

19.此时排骨已经六七分熟。

点击查看大图

20.将切好的土豆放入锅中。

点击查看大图

21.再将豆角放入锅中。

点击查看大图

22.将卷好的卷子放入豆角上，盖上锅盖，等待十五分钟，再转入大火收汤。

点击查看大图

23.关火即可盛出。

点击查看大图

24.香喷喷的卷子好诱人啊