（家常版）蒜薹肉丝

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1.我买的是带点皮的里脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分开。瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒、生抽腌制一会。

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2.腌肉的同时，来处理其他的配料。姜切成丝，肥肉也切成丝，用来炼油（丢掉很可惜哦）。这样炒出来的菜也很香~

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3.3、好了，材料准备齐全。（蒜薹已经洗干净切成段了，忘记拍了）~呵呵，第一次发帖有点失误。锅洗干净，微热放油~

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4.4、倒入肉丝大火滑炒，炒至8成熟左右的时候盛到盘里。

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5.5、炒的差不多好的肉丝，待用

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6.6、锅中再放点油（一点哦），放入肥肉用最小火慢慢炼

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7.差不多金黄色的时候放入姜丝

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8.姜丝稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。

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9.蒜薹炒的有点软后，放入先炒好的肉丝。依次放入糖、味极鲜酱油、醋（一点点，多了就酸了）、盐。关火，放入少许鸡精~装盘。

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10.装盘啦~激动啊。第一次发帖~~~