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天热了，不想吃饭，能调动点儿食欲的就是麻辣口味儿了。来个家常的豆瓣鱼吧——鲜活的鲫鱼或草鱼，用川味儿的麻辣调料焖炖，尤其是辣豆瓣酱，炖出来的鱼啊，麻辣鲜香，酱味儿浓郁，很下饭。
点击查看大图1.鲫鱼治净，加入料酒和盐抹匀（分量外的料酒和盐），一边儿腌着。
点击查看大图2.糖、老抽、生抽和料酒放进小碗，搅拌均匀备用；
点击查看大图3.葱姜蒜切碎备用，豆瓣酱剁碎备用；
点击查看大图4.调好水淀粉备用。
点击查看大图5.腌过的鱼，均匀扑上一层干面粉；
点击查看大图6.锅中入油，烧至大约6成热时，下入鲫鱼，入锅前抖掉多余的面粉；
点击查看大图7.煎至两面金黄；捞出沥油备用；
点击查看大图8.锅中留底油，爆香姜蒜末；
点击查看大图9.下入豆瓣酱，煸炒至出红油；
点击查看大图10.加入调味汁，煸炒均匀；
点击查看大图11.加入鸡汤烧开；
点击查看大图12.下入鲫鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味；
点击查看大图13.盛出鱼，摆盘；
点击查看大图14.锅中汤汁煮沸后，加入适量水淀粉，推出适当的浓稠度；
点击查看大图15.熬煮至汤汁出泡泡时，烹入陈醋；
点击查看大图16.加入葱花，关火；
点击查看大图17.将汤汁浇在鱼身上，即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
