干炒板粟

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1.将新鲜板栗洗净。

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2.用刀将板粟横切一刀，不用划太深。

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3.用水泡半个小时以上。

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4.将泡好后的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。

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5.盖上盖子，转小火，时常翻动一下。

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6.粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。

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7.炒好的粟子，很好剥壳。