炸黄瓜香鱼

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1.这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时

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2.面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊

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3.不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,

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4.锅中放油,开大火.

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5.将鱼一条条的放到面糊里

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6.让鱼的全身粘上面糊

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7.逐条下到油锅中

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8.注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.