【木耳豆腐煲】

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1.原料准备好；

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2.新鲜豆腐用盐水浸泡15分钟去豆腥味；

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3.猪瘦肉洗净切薄片，用料酒、白糖、淀粉、生抽、姜蒜和盐腌制入味；

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4.干木耳泡发后去蒂，择洗干净切成丝；

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5.取史云生浓醇高汤一支挤入碗中；

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6.倒入适量热水，冲成高汤备用；

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7.平底锅内入少许油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至两面金黄；

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8.把煎好的豆腐移入沙煲中，调入少许生抽，倒入高汤；

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9.放入猪瘦肉；

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10.放入木耳丝；

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11.中小火煮至肉和木耳熟，入盐调味即可；

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12.成品。