因为加入了大量的蛋黄,所以这款小点心别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的的口感,再配上葡萄干,是足以给人惊喜的一款饼干。
1.配料:
低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个(刷表面)。
2.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉。
3.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
4.依次加入3个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。
5.每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
6.第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。
7.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
8.低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
9.把面粉和黄油混合均匀。
10.倒入葡萄干。
11.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
12.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
13.用刀切去四周不规整的部分,将面片修正成长方形,并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。
14.将小长方形面片排入烤盘。
15.将小长方形面片排入烤盘,近拍。
16.准备好半个蛋液
17.在面片表面均匀刷上蛋液
18.刷上蛋黄液的面片,放入预热好的烤箱,上下火,180℃,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
19.烤好的奶酥。
20.烤好奶酥的近拍。
21.非常酥松并且奶香味十足的口感。
22.烤好的奶酥。
23.别有一番浓郁风味的奶酥。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici