酸汤鱼头

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1.鱼头剁块用盐略腌。

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2.咸菜用清水浸泡后切薄片。

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3.炒锅下少许油，爆香姜丝。

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4.下鱼头翻炒一下。

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5.下腌咸菜的水煮至鱼头熟。

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6.下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。