很可爱的小蛋塔,正好解决剩余的少量奶油奶酪和淡奶油。
虽然长相很像葡式蛋挞,但从内至外都有所不同。
酥松外层佐以清新的奶油香微酸乳酪馅,一口一个。
塔皮材料:黄油50克,糖粉20克,低筋面粉100克,蛋黄1个(蛋清不要),盐1克,撒粉用高筋面粉少许,1/2小勺清水
馅心材料:动物性淡奶油40克,奶油奶酪100克,糖粉30克,黄柠檬汁1小勺
所需工具:烤箱,烘焙用纸(不粘布/油纸/锡纸),厨房秤,量勺,普通打蛋器,刮刀,粉筛,保鲜袋(保鲜膜),面杖,7CM直径齿形饼干压膜,裱花袋,叉子,蛋挞模
制成品量:7.5CM直径SN6065蛋挞模11~12个
1.把低粉100克,糖粉20克,盐1克筛入大碗。并放入已室温软化的黄油50克,用手搓捏混合。
2.混合成酥松的菠萝屑时,放入蛋黄稍微搅拌。接着再中间挖洞,倒入1/2小勺(量勺)清水。
3.将面团放置案板上,用手掌往同个方向推压搓揉,直到均匀混合。
4.用保鲜膜或保鲜袋包住面团,放入冰箱速冻40-60分钟。
5.尽量使面团不至于冻太硬难以擀开,也不会太软易裂的程度为宜。
6.奶油奶酪100克室温软化,稍打散后放入糖粉30克,黄柠檬汁1小勺(量勺),搅拌成起司糊。
7.倒入淡奶油40克搅拌均匀。
8.将奶油奶酪糊装入裱花袋备用。
9.冷却完成的面团,稍撒些高粉后,推压成2毫米厚的面片,用叉在表面戳出气孔。刷掉多余面粉。
10.用7厘米直径圆齿形饼干模(图中用了7CM直径的SN6184菊花塔模)压出薄片,放入7.5CM直径塔模中贴紧内壁。
11.挤入奶油奶酪面糊
12.放入预热好的烤箱中层,180℃烤25-30分钟。注意勿使表面烤焦。
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao