姜丝炒大肠

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1.大肠清洗干净，锅中放入老姜片，葱段，花椒粒，水开洒入少许黄酒去腥，转小火15分钟，捞出立刻泡冰水，待凉切小段。

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2.蒜头切片，小辣椒切片，准备调味料，白醋，盐，黄豆酱，白糖，香油。

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3.小火爆香蒜片，辣椒片，加入黄豆酱爆香。

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4.加入姜丝，大肠，淋入较多白醋，白胡椒粉，少许盐，少许白糖，快炒入味，起锅淋几滴香油。