寻找儿时回忆——自制杨梅干

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1.杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水

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2.煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮

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3.煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）

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4.一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）

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5.水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅

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6.差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下

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7.糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了

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8.将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好

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9.喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！

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10.也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！