猪脚馒头

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1.140ml温水加酵母搅匀，静置5分钟

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2.20克糖放入300克面粉中搅匀

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3.酵母水倒入面粉中，搅成絮状

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4.揉光滑的面团（揉100下），盖上纱布发酵1小时

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5.发酵1小时后，按几个洞，不会缩就说明发酵好了

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6.再次揉面团，排空气（揉20下），揉成长条形

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7.切10等份，揉圆形

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8.用手掌按压圆形

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9.在圆形下端涂上猪油（涂半圆）

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10.对折，右半边涂油

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11.又对折

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12.用刀切扇形的顶端，切一半

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13.往下翻，猪脚就做好了

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14.依次做其他9个，共10个猪脚

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15.铺上粽叶，放入蒸锅内，盖上盖子，醒15分钟

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16.大火10分钟，闷3分钟（快速打开锅盖，不要让水蒸气滴在馒头上）

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17.摆盘即可（因为有油，馒头都没黏到）