荔枝鸡球

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1.用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；

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2.加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；

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3.放入碗中， 加入盐， 胡椒粉， 料酒， 蚝油（一点点）等调味；

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4.顺着一个方向搅拌均匀；

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5.取出新鲜的荔枝剥去外皮， 小心的取出其中的果核；

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6.将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球；

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7.锅中水烧开， 大火蒸上八分钟；

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8.装入盘中。