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一尾新鲜的鲅鱼，取其最美味的尾部，用最家常的手法、最家常的作料一烧，酱香浓郁，肉质鲜嫩，入口鲜香，如果喜欢再加点儿辣味，那是怎样的美味啊。关键是鱼要新鲜，把握火候，不要烧过头。
点击查看大图1.鲅鱼治净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨；
点击查看大图2.葱切段，姜蒜切片备用；
点击查看大图3.香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰；
点击查看大图4.准备好水淀粉；
点击查看大图5.锅中入油，热锅凉油爆香蒜末；
点击查看大图6.下入鲅鱼两面略煎；
点击查看大图7.烹入料酒；
点击查看大图8.烹入红烧酱油，晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀；
点击查看大图9.加入葱姜，晃动炒锅，至出香味儿；
点击查看大图10.加入适量开水，办没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀
点击查看大图11.加入干红辣椒，如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开；改善锅盖，转小火炖鱼；
点击查看大图12.期间几次将汤汁浇在鱼身上；
点击查看大图13.炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加，红烧酱油挺咸的；
点击查看大图14.炖至鱼熟，大约7、8分钟的样子，将鱼盛出装盘；
点击查看大图15.锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉；
点击查看大图16.、推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾；
点击查看大图17.将汤汁浇在鱼身上；
点击查看大图18.撒上香菜碎，上桌开搓！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
