肉松元宝蛋糕

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1.准备所需材料。

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2.将蛋白和蛋黄分开。

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3.蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。

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4.打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

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5.将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。

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6.筛入低筋面粉。

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7.把蛋糊搅拌至无颗粒。

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8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

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9.拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。

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10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。

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11.出炉后放入深盘中回软。

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12.蛋糕底面抹上沙拉酱。

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13.然后对折，折口处再抹上沙拉酱。

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14.将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。