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香卤肘子，这道荤菜其实好做的，冬天到春节的时候，都会卤上一些的，这次加了老卤汁，用完的卤汁不要倒，一直可以用，只要放在冰箱冷冻室，什么时间想用直接拿出来化冻，再加上一些调料，就可以接着放东西卤了，这样做出来会很香的，把卤肘子做成了长卷可以用保鲜膜，我用的塑料袋卷起来，再用锡纸卷紧，或者用布卷紧，冷藏后切起来很方便，从冰箱里拿出卤肘子，切一盘冰凉解馋的肘子肉，再拌个小菜，真是美呀。
点击查看大图1.准备好所有的卤料
点击查看大图2.肘子洗净凉水下锅，水里面加一点白酒去腥
点击查看大图3.水开后煮至肘子的血水析出，捞出肘子，拔掉毛清洗干净。
点击查看大图4.、锅内放油烧至5成热，放入冰糖色。
点击查看大图5.放入冰糖烧至成变红成焦糖色。
点击查看大图6.加入一勺水，再加入1勺豆瓣酱炒出香味。
点击查看大图7.再放入葱，姜，香叶，桂皮炒出香味。
点击查看大图8.剩下的细小的香料用纱布做调料包
点击查看大图9.锅内放入肘子，加入白酒，老抽、盐生抽调味，开水多加点，最好一次加够，中途不要加水
点击查看大图10.加入所有调料，这次加了老卤，全部倒入电高压锅炖煮肘子肉酥烂
点击查看大图11.煮好的肘子倒入炒锅大火收汁,煮至汤汁收浓，
点击查看大图12.煮好的肘子在汤汁里浸泡入味，天气热可以放冰箱里煨着。可以加一些鸡蛋一起卤，味道很好，把煮熟的鸡蛋表面用刀划几下，这样入味
点击查看大图13.入味的肘子放在塑料袋，根据纹路略微整形，
点击查看大图14.卷紧肘子，下面放上锡纸
点击查看大图15.用锡纸卷好，也可以用一块布卷紧，放冰箱冷藏或者冷冻来冷却
点击查看大图16.从冰箱取出的肘子紧紧卷在一起，像一根大火腿
点击查看大图17.吃时切片，大大的片片
点击查看大图18.蘸上生抽，蒜蓉，喜欢的蘸料，美美的享用吧，很香哦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
