腌新蒜

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1.新鲜大蒜洗去泥沙。

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2.老的全部去皮，嫩的只去外面一层皮，清洗后完全晾干水份。

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3.容器用开水泡后晾干。

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4.把生抽、陈醋、白醋按自己喜好的比例调成汁（我的比例约为生抽：陈醋：白醋5：3：3）（喜欢酸味浓点的，可以用生抽和白醋1：1），口味重的还可加一点点盐。

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5.把晾干的大蒜放入容器。

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6.倒入调好的汁，盖上一只保鲜袋后盖好密封，不用冷藏，15天左右即可食用。取的时候用无水无油的筷子。