海蜇拌窝苣

点击查看大图

1.原料图。

点击查看大图

2.海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝；窝苣切细丝，姜切丝，蒜切末待用；

点击查看大图

3.窝苣丝装入大碗中，加适量的精盐抓匀，腌渍10分钟。

点击查看大图

4.锅坐火加水，烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫15秒钟，捞出投凉。

点击查看大图

5.挤净水分，装盘待用。

点击查看大图

6.窝苣丝用清水漂洗干净，挤净水分装盘待用。

点击查看大图

7.将莴苣丝、海蜇丝装入盘中，加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。

点击查看大图

8.装盘上桌了！