腌黄瓜的详细做法

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1.将黄瓜洗净晾干（记住一定要晾干）

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2.从中间劈开，把籽挖掉

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3.然后切成小段

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4.铺一层黄瓜撒一层盐，全部切完后，腌上几个小时，然后把杀出来的水倒掉，再用重物压在黄瓜上（我用的是一桶水，忘拍了）腌十二小时，进行杀水。

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5.杀好水的黄瓜

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6.尖椒切开，姜切丝，蒜切片

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7.酱油倒入锅里放入白糖烧滚，放凉（一定要凉透）

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8.锅中坐油烧沸，关火，五分钟后放入花椒，大料，干椒爆香，然后放凉备用

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9.最后把切好的尖椒，姜，蒜倒入凉透的酱油里，放入味精，白酒，米醋，再倒入凉透的油，搅拌均匀ok

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10.最后把黄瓜装入坛子里密封，三天后即可食用，味道很不错奥。