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提起打卤面，特别是北方人，总有一种家的感觉和味道，很多人都是吃着长辈亲手做的打卤面的亲情长大的。打卤面最重要的是面和卤，面必须要手擀要筋道，而现在我们这一代人，对于亲手擀面这门技术已经渐渐流传了，都是超市买成品的面条，在家只要把卤子做好，浇在面上，就大功告成；卤的做法每家基本都是大同小异，想吃什么味道的，选择自己喜欢的原料就好，而我觉的卤子好吃最重要的是必须要料足，就是原料的品种要多，不要拘于形式，想吃什么就放什么，这样吃起来才过隐、够味。
点击查看大图1.主料：手擀面
点击查看大图2.葱、姜、蒜、芸豆丁、猪肉丁、韭菜末、
点击查看大图3.鸡蛋、虾仁、扇贝肉、蛤肉、木耳、泡发香茹
点击查看大图4.锅中加油烧热，放入猪肉丁小火煽炒，炒至略微变焦；
点击查看大图5.放入葱、姜、蒜末炒香
点击查看大图6.加入芸豆丁大火炒
点击查看大图7.再将虾仁、扇贝肉、蛤肉、木耳、泡发香茹一起倒入锅中大火炒
点击查看大图8.烹入生抽
点击查看大图9.再翻炒2—3分钟后
点击查看大图10.倒入清水
点击查看大图11.水烧开后撇去表面浮沫，加入盐调味
点击查看大图12.鸡蛋打散后淋入卤子中
点击查看大图13.出锅前撒入韭菜末，卤子就做好
点击查看大图14.取另一口锅烧水
点击查看大图15.水开后放入面条煮制5分钟
点击查看大图16.煮好的面条冲水过凉即可
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
