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《榨菜鲜肉生煎包》（11月7日创意命名）
南方人称之生煎包，北方称之水煎包，其区别在于煎好的包子上撒上了葱花和芝麻而已。
《榨菜鲜肉生煎包》便是根据南方生煎包的制作精髓创意并用《爱仕达易V8128洁不粘煎锅》煎制的‘葱姜榨菜鲜肉味’罐汤生煎包，加工制作方法极为简单，将全麦面粉加入酵母粉清水搅拌后揉成面团发酵后，包入用葱、姜、盐、榨菜、肉糜、猪皮浓汤和生抽、花椒粉、橄榄油调制的‘罐汤榨菜鲜肉陷’，然后码放在《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》内，淋入花生油，加入厚3mm左右的清水煎制，将《榨菜鲜肉生煎包》底部煎制成金黄色后，撒上葱花和芝麻，食用时配上米醋即可，色香味形俱全，色泽金黄，鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。
特点：
1、油水文火煎制，低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、包底金黄香脆，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富。
现将《榨菜鲜肉生煎包》食材配置加工制作图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.全麦面粉加入酵母粉、清水搅拌后揉成面团。
点击查看大图2.将搅拌后的面揉成不沾手的面团后，放入保温袋发酵。
点击查看大图3.选用含有30%左右肥肉的新鲜猪肉，用刀剁成肉糜。
点击查看大图4.选用较脆的榨菜，用清水侵泡后洗净。
点击查看大图5.将洗净的榨菜，用刀切成2-3mm的薄片。
点击查看大图6.将榨菜薄片切成2-3mm的细丝。
点击查看大图7.最后，将榨菜丝切成2-3mm的小丁。
点击查看大图8.老姜按榨菜的加工方法，将老姜切成1mm左右的小丁。
点击查看大图9.香葱清水侵泡后洗净，用刀切成2mm左右的小段。
点击查看大图10.将加工好的葱、姜、榨菜丁放入肉糜中。
点击查看大图11.加入盐、生抽、白砂糖、花椒粉、味精、橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀，制成‘榨菜鲜肉馅料。
点击查看大图12.猪肉皮加清水煮酥后用刀剁成泥，然后放入原汤汁中熬制成浓汁；（熬制时加入老姜、淋入老姜除腥）。
点击查看大图13.将肉皮浓汁放入碗中冷却后，加入加工好的肉糜，用筷子使劲顺着一个方向搅拌均匀，制成‘罐汤榨菜鲜肉馅料’；(汁与陷比例：汁35%左右，肉馅65左右）。
点击查看大图14.将肉皮浓汁和肉糜搅匀后，入冰箱冷藏30分钟左右即可。
点击查看大图15.面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。
点击查看大图16.将面团加工成鸽蛋大的面基。
点击查看大图17.将鸽蛋大的面基加工成直径8cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
点击查看大图18.加入足量的‘罐汤榨菜鲜肉馅料’。
点击查看大图19.用18道褶子将馅料严实地包裹住。
点击查看大图20.将制作好的《榨菜鲜肉生煎包》码放在《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》内，用燃气灶文加热。
点击查看大图21.将《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》锅盖盖上，使《榨菜鲜肉生煎包》面皮发酵片刻；
点击查看大图22.待锅盖有水蒸气时，淋入适量花生油和清水。
点击查看大图23.《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》内加入3-4mm清水后，盖上锅盖用文火煎焖，使肉馅焖熟。
点击查看大图24.待锅内出现‘吱吱’响声，清水即将收干时，打开锅盖略加煎烤，将《榨菜鲜肉生煎包》的底部煎制成金黄色即可。
点击查看大图25.用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》煎制的《榨菜鲜肉生煎包》底部金黄香脆。
点击查看大图26.用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》煎制的《榨菜鲜肉生煎包》成品图示一。
点击查看大图27.用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》煎制的《榨菜鲜肉生煎包》成品图示二。
点击查看大图28.用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》煎制的《榨菜鲜肉生煎包》成品食用图示一。
点击查看大图29.用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》煎制的《榨菜鲜肉生煎包》成品食用图示二。
点击查看大图30.用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》煎制的《榨菜鲜肉生煎包》成品食用图示三。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
