皮蛋豆腐

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1.准备好原料。

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2.撕掉包装，把豆腐小心倒扣在盘子后，用剪子把四个角剪掉。

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3.轻拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都会完整的扣出来，用刀切成块。

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4.切好块的豆腐静置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。

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5.皮蛋去皮，切小丁。

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6.切好的皮蛋放入豆腐中。

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7.榨菜切丁，香葱切末。

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8.取一碗，放入切好的葱末、榨菜丁，加入凉拌酱油。

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9.加入味精

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10.加入香油（麻油）

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11.调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。

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12.清淡爽口，齿齿留香的小凉菜完成了。