橙香玉米鱼

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1.从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；

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2.放入碗中， 加入姜片， 盐 ，胡椒粉和料酒等调味料；

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3.用手抓匀后将鱼肉腌半小时；

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4.小塘菜去掉叶子，裁剪成这样；

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5.用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用；

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6.在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉；

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7.烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；

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8.待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油；

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9.炸好后摆放在盘中，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；

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10.在橙汁中加入的盐和吉士粉， 搅拌均匀；

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11.倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；

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12.将芡汁淋交在炸好的鱼表面上；

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13.看着它，想着是在吃鱼还是啃玉米呢？