香蕉戚风

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1.蛋黄蛋清分离

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2.蛋黄中加入色拉油搅拌均匀

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3.将香蕉泥加入2中

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4.将香蕉泥加入2中

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5.继续加入牛奶

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6.低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中

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7.用刮刀刮拌均匀备用

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8.蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖头

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9.先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中

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10.划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中

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11.用刮刀翻拌均匀，不可以划圈搅拌，划“8”字比较好

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12.将搅拌好的面糊倒入到模具中，用力震出大气泡，放入预热170度的烤箱中，烤40分钟

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13.取出倒扣，等放凉后脱模即可