酱焖猪蹄

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1.猪蹄浸泡清洗干净

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2.准备好香料

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3.锅中倒入清水，加一点白酒可以更有效的去除猪蹄的异味，放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净除去表面的猪毛后沥干备用

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4.炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖

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5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。

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6.倒入猪蹄煸炒上色。

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7.再加入白酒煸炒，然后加人除葱、大蒜外的香料一起煸炒出香味

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8.加入豆瓣酱煸香，再加入老抽和生抽炒出香味，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀，直到猪蹄变成棕红色，

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9.倒入适量的清水，没过猪蹄，

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10.加入葱、大蒜，到入电高压锅按猪蹄键，大约要煮一小时左右

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11.煮好的猪蹄

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12.煮好的猪蹄倒入炒锅，加入适量的盐

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13.大火熬煮至汤汁慢慢收干即可。

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14.美味可口的猪蹄做好了