天使蛋糕

点击查看大图

1.食材

点击查看大图

2.蛋白打到鱼眼泡之后加入盐，塔塔粉，糖（糖最好是分三次加入）

点击查看大图

3.蛋白打发到湿性打发，打蛋机上有个弯弯的小钓就好了，

点击查看大图

4.打发好的蛋白中筛入低粉，玉米淀粉，搅拌

点击查看大图

5.搅拌的时候要轻，不能画圈，要上下搅拌，搅拌到无颗粒就好了，

点击查看大图

6.拌好的面糊，倒入8寸的蛋糕膜具中，抹平，振出大气泡

点击查看大图

7.预热烤箱，中下层，180度，20到25分钟，今天因为有点心急，把蛋糕上面的皮都弄破了，都看到里面白的蛋糕胚了。下次，你们做的时候要小心一点了，

点击查看大图

8.切了给大家看看