终于成功的戚风蛋糕

之前用面包机做过几次戚风蛋糕，都是成品收缩的太厉害，虽然不影响口感，但是却没法发菜谱，因为卖相实在是不好看；后来又用兑换来的烤箱做了一次，由于缺乏经验温度没有掌握好，再加上没有模具，直接把蛋糕糊倒在烤盘里了，结果烤出来的蛋糕不仅表面有点糊而且还没有高度，就像烙饼一样薄，简直要把我气疯了，真不愧是“气疯蛋糕”。难道就这样放弃吗？上网查看米友的菜谱，经过反复对照比较，考虑自己毕竟是新手，用量不能太多，于是就选择了这个用蛋量不多的菜谱来做，就算是再次实验一把。没有蛋糕模具就把家里的电饭煲内胆用来充当模具，在整个烤制过程中一步都没敢离开烤箱，随时查看蛋糕的变化，就担心有个什么闪失。工夫不负有心人，这次终于大功告成！虽然烤出来的蛋糕表面有点开裂，也微微有点收回缩，但是对我来说这已经是迈向成功的第一步啦！

终于成功的戚风蛋糕的做法步骤

制作小窍门