这款炼奶吐司我总共做了三次
第一次,因为换了面粉,吸水性与之前不同再加上二次发酵温度过高,失败!
第二次,做中种时酵母加得太少,面团量太大,低温导致无法拌匀,酵母失效,失败!
第三次,@###¥%¥@*&,终于取得小成功!
连着三天连做三次同样的吐司,我都有些胆怯了
晚上辗转难眠,翻来覆去,许多失败的可能性像字幕条一样在我脑海中滚动
分析再分析,总结再总结
环境、气候、材料的不同最后的结果往往也会截然不同
庆幸我没有放弃做这款吐司的念头,好在我hold住了
逃避解决不了问题,只有迎难而上才能锻炼坚强的意志
吐司给我上了生动的一课,在烘焙中总能体会到人生的一些道理
并不是每一次的成果都能像想象中那么完美
如何以良好的心态面对失败、接受失败、挑战失败,最后战胜失败
这需要一个过程,其中态度是决定成败的关键!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女