大理石饼干（可可味）

深海里的淡水鱼

收录时间：2022-12-17 18:16:48 人气：2001

主料

辅料

可可粉8

大理石饼干（可可味）的做法步骤

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1.按配方要求称好相应的重量
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2.黄油切小块室温软化后加入糖粉打发
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3.打至发白体积变大
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4.蛋液分2次加入搅打均匀
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5.筛入低粉和奶粉搅拌均匀，分成2份，其中一份加入可可粉
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6.合成团，如图所示
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7.将两块在粉混合，做成长条型，放入冰箱冷冻40分钟（混合和长条型忘记拍照了）
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8.取出切0.5CM厚的片，摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱
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9.烤箱中层150度，25～30钟

制作小窍门

鱼儿泡泡：
1、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，
或是适量再增加低粉。
3、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹
就不好看了。

分类：烘焙

大理石饼干（可可味）

大理石饼干（可可味）的做法步骤

制作小窍门

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