水晶西米粽子

点击查看大图

1.准备好原料。

点击查看大图

2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

点击查看大图

3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

点击查看大图

4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

点击查看大图

5.把粽叶向上卷起。

点击查看大图

6.从下面卷出。

点击查看大图

7.从底部加一片粽叶。

点击查看大图

8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

点击查看大图

9.把粽子竖起来，继续加西米，压实。

点击查看大图

10.把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

点击查看大图

11.让粽叶从粽子的左侧下去。

点击查看大图

12.围绕锥角缠绕。

点击查看大图

13.包成小脚形的粽子。

点击查看大图

14.用棉线把收尾处扎起来。

点击查看大图

15.包好的粽子。

点击查看大图

16.放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。

点击查看大图

17.晶莹剔透，Q感十足。

点击查看大图

18.晶莹剔透，Q感十足。

点击查看大图

19.Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

点击查看大图

20.晶莹剔透，Q感十足。