蛋白脆卷

点击查看大图

1.将蛋清跟白砂糖搅拌均匀

点击查看大图

2.搅拌时动作轻柔

点击查看大图

3.黄油隔水熔化成液体

点击查看大图

4.加入溶化的黄油

点击查看大图

5.搅拌均匀

点击查看大图

6.倒入过筛后的低筋面粉

点击查看大图

7.用打蛋器搅拌均匀

点击查看大图

8.用小勺把面糊倒在油纸上

点击查看大图

9.再用勺子背面将面糊摊成圆形尽量薄

点击查看大图

10.放入预热180度的烤箱，烤5分钟至边缘开始变色

点击查看大图

11.出炉后趁热用筷子卷起，这个过程要速度，如果冷了饼干就变硬了