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准备材料：新鲜杏子500克（去核后的净重），优质白砂糖400克，香草荚1根，小颗柠檬汁1/4个（约10克）
使用工具：炉灶，深锅（不锈钢/玻璃/珐琅），木勺（或长筷），刀
成品出量：300ML容量罐子约2瓶左右
方子参考：果酱女王Christine Ferber
点击查看大图1.准备材料。选用成熟但仍坚硬的杏桃（abricots)；新鲜柠檬1/4个榨汁，可以用白醋或果醋取代；砂糖可以用麦芽糖取代一部分。
点击查看大图2.【第一天】 用冷水仔细地充分清洗干净杏桃，去除蒂头。擦干表面水分。
点击查看大图3.香草荚1根，纵向剖开。
点击查看大图4.杏桃对半切开，去除核心。如果个头较大，可以切成四瓣。
点击查看大图5.在果酱锅中放入去核杏桃500克，剖开的香草荚1根，柠檬汁10克，白砂糖400克，稍混合后，加盖浸渍1小时。
点击查看大图6.浸渍好后，开火煮至微滚并轻轻搅拌。加盖放入冰箱浸渍一晚。
点击查看大图7.【第二天】 在煮果酱前，用钳或筷子可以轻松除去果皮。
点击查看大图8.开火煮沸并轻轻搅拌。以旺火持续煮5-10分钟，同时不断搅拌。仔细捞去浮沫。（这次煮到8分钟感觉差不多，供参考）
点击查看大图9.滴几滴果酱在冷的小盘上，数秒后稍稍倾斜，检查果酱浓稠度应略为胶化，不易流动。
点击查看大图10.将香草荚捞出，剪切成小段放入罐子内部作装饰。（剪刀或刀以及夹子或筷子先烫一下消毒）
点击查看大图11.浓稠度达到后，将果酱锅离火。立即装满罐子并加盖。待完全冷却后，放入冰箱保存。
点击查看大图12.TIPS： 装果酱的器皿应事先高温消毒过。建议使用带金属瓶盖的玻璃器皿，在倒入热果酱之后立刻加盖，待冷却后瓶盖会自动吸紧，这样就更利于长时间保存。（树脂加工过的金属瓶盖更耐果酸，市售酱菜或果酱吃完后瓶子留用都是不错的选择）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
