银杏苦瓜盏

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1.备材料

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2.银杏去外膜，苦瓜留半个做碗，其余切小方块，葱、蒜头均切碎

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3.用适量的水加入小许油烧沸，把苦瓜碗焯至8成熟

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4.原煲水把苦瓜块与银杏焯至断生

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5.把焯过的材料过凉待用

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6.热锅，下色拉油爆香蒜粒与葱白部份

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7.投入所有焯过的材料，小火翻炒一会

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8.下所有调味料炒至入味

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9.下余下葱粒

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10.稍为翻炒一下，关火，把炒好的材料盛在苦瓜碗里就行了