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红烧肉，是我从小就比较喜欢的一道菜。没有办法，这么多年过去了，依然贪恋。
红烧肉，在我儿时的记忆里，是妈妈的味道，是温暖的象征。还记得小时候，家里条件不是很好，难得吃上一次肉。可是每到逢年过节的时候，妈妈总会做上一锅红烧肉，让我们姊妹几个开开荤，有时候红烧肉再炖点海带，有时候会加点豆腐。寒冷的冬季，在小小的炉火上，一个慢火轻炖的砂锅，诱人的香味飘散出来，能把我馋的流口水。红烧肉端上来，爸爸妈妈总是不动筷子，看着我们一个个吃饱吃好才会收拾残局。总之，在那个时候那个年代，红烧肉带给我的已经不是简单的一道菜，是一个很美好的回忆。
长大了，条件好了，可还是馋红烧肉。不会做菜时，总会打电话给妈妈让她做给我吃，总也吃不烦。现在，我慢慢学会了做菜，当然也学会了做红烧肉，几种做法都尝试过，逐渐也形成了自己独特的风格。这次，我做的红烧肉更加简单，我们一起来尝尝吧！
点击查看大图1.带皮五花肉切大块，放入凉水中，大火煮开后撇去血沫，煮3-5分钟。
点击查看大图2.焯好五花肉洗净。最好再用剃须刀把皮上的毛彻底剃净。
点击查看大图3.切成大小合适的小块。
点击查看大图4.放入不粘锅，煎出肥油。
点击查看大图5.把肥油倒出来。
点击查看大图6.倒入葱段、姜片，八角，桂皮，翻炒均匀。倒入少许冰糖，冰糖融化后倒入红烧酱油。如果没有红烧酱油可以用一勺老抽 2勺生抽。
点击查看大图7.翻炒均匀，使每一块红烧肉都裹上颜色。
点击查看大图8.倒入适量的开水，迈过红烧肉。
点击查看大图9.大火煮开后改小火，烧40分钟以上。或者直接放入高压锅，压15分钟。
点击查看大图10.汤汁基本收干时，倒入一勺红烧酱油。（喜欢咸味的可以再放一点点盐）。大火收汁即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
