皮蛋瘦肉粥

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1.适量大米，洗净后浸泡半小时以上

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2.里脊肉切丝 ，加料酒，盐腌半小时以上。

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3.松花蛋（皮蛋）切碎快备用

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4.把肉丝放入开水里泖一会，取出备用

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5.大米放入锅里煮，尽量煮，越烂越好

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6.然后把皮蛋，肉丝一起倒入锅里，搅匀，继续煮。

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7.时间允许的话就多煮会，时间越长越烂越香。关火前锅里加些香油，出锅完成。