全麦戗面馒头

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1.准备所需原料；

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2.将粉料倒进面盆，搅拌均匀；

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3.慢慢加凉水，搅拌成絮状；

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4.揉成面团；

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5.准备戗面所用的全面粉；

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6.撒些干粉在面盆中，慢慢揉进面团里；

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7.将揉进一些干面的面团放在面板上，擀成面片，撒一层干面；

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8.三折叠起；再擀开，再撒干面，如此重复5-6次；

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9.最后擀成一个长方形面片，像叠被子一样叠起；切分成4个剂子；

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10.第个剂子光面朝外，揉成4个馒头；

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11.蒸中加水，提前小火加热，待锅中水温大约30-40度时关火，将馒头上屉醒发40分钟；

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12.馒头醒发好后，开大火烧开锅，转中火蒸20分钟左右，即可；

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13.关火后焖3分钟，出锅。