肉糜粉丝

1.先用温水将粉丝泡软，捞出备用。

2.将油（稍稍多些）烧热，放入京葱、干辣椒，炒出香味。

3.放入肉糜，点少许料酒。将肉糜炒至断生。

4.放入香菇，翻炒片刻。点少许生抽，整体上色。

5.将粉丝放入锅中，加少许盐，一直翻炒约2-3分钟，中间可适量加少许纯净水（防止粘锅)但不可一次加入过多，这样粉丝会炒的没有嚼劲。

6.可以出锅品尝了（本人不建议另外加入味精，因为生抽里大多含有味精的，另外味精吃多了也不好）。