芹菜虾蛄肉

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1.将虾蛄肉入温水内泡10分钟后捞起沥干备用，芹菜洗净切段备用。

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2.锅内下油，倒入泡好的虾蛄肉翻炒，待虾蛄肉颜色变暗倒入适量的料酒继续翻炒。

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3.加入一小半碗的清水再加入适量的盐，盖上锅盖烧2分钟。

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4.将芹菜段倒入锅内翻炒几下加入味精即可起锅。