酸菜粉丝鱼

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1.鱼骨和鱼肉分开，鱼肉下盐，鸡蛋清和生粉腌十分钟。

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2.酸菜切丝。

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3.炒锅下油，用姜丝爆锅。

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4.下酸菜炒出香味。

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5.下辣椒酱炒出红油。

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6.下适量的水，下鱼骨煮至开锅。

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7.下腌好的鱼片滑开煮熟。

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8.下泡好的米粉，煮开后关火。