青椒爆猪肝

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1.准备好原材料；

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2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉， 盐， 料酒， 搅拌均匀腌制一下；

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3.提前准备好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 盐， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；

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4.烧锅开水，下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出；

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5.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，

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6.迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起；

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7.将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；

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8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；

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9.下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可；

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10.装入盘中。