豆角烧茄子

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1.准备好辣皮子、葱、姜、蒜

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2.豆角洗净掰成小节

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3.茄子洗净切条放微波炉叮2分钟

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4.掰成小节的豆角放烧开了水的锅里焯，开水锅里加点清油和盐，焯到水二次开锅捞出，茄子在微波炉里叮好也拿出。

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5.冷锅放油

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6.烧七八成热时放葱姜蒜辣皮子呛出香味

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7.然后放入豆角和茄子煸炒至茄子偏软

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8.准备蚝油、味极鲜、糖、盐加点凉开水调成料汁

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9.将调料汁入锅翻炒均匀出锅盛盘