花生酱曲奇

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1.黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。

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2.分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。

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3.加入花生酱。

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4.用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。

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5.面粉筛入打发好的花生黄油里。

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6.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。

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7.倒入切碎的花生。

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8.再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。

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9.将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤20分钟即可出炉。