制作酥皮点心,最好选用低筋粉,但因家中无低筋粉,便使用了中筋粉,起酥效果确实比低筋粉差很多,口感也差一些。上次做肉酥饼时是用中筋粉和淀粉配出来的低筋粉,比今天这款花生酱酥饼起酥效果要好,看来还是不能偷懒的。
点击查看大图1.制作水油皮:中筋粉中加入油和水;
点击查看大图2.揉成光滑的面团,醒15分钟;
点击查看大图3.制作油酥:凉油入锅加热至六成热,然后将热油倒入面粉中;
点击查看大图4.边倒边搅拌至可流动的糊状;
点击查看大图5.将醒好的水油皮用手心压成四周薄中间厚的圆饼,放上油酥;
点击查看大图6.包成包子,收口捏紧;
点击查看大图7.用四指将油酥包子从中间向四周按扁;
点击查看大图8.擀成面皮;
点击查看大图9.卷起,收口捏紧;
点击查看大图10.揪成4个剂子,每个剂子两头向中间对捏;
点击查看大图11.擀成皮,放上花生酱;
点击查看大图12.像包子一样收口;
点击查看大图13.擀开成饼;
点击查看大图14.入电饼铛煎至两面金黄即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿