花生酱酥饼

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1.制作水油皮：中筋粉中加入油和水；

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2.揉成光滑的面团，醒15分钟；

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3.制作油酥：凉油入锅加热至六成热，然后将热油倒入面粉中；

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4.边倒边搅拌至可流动的糊状；

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5.将醒好的水油皮用手心压成四周薄中间厚的圆饼，放上油酥；

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6.包成包子，收口捏紧；

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7.用四指将油酥包子从中间向四周按扁；

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8.擀成面皮；

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9.卷起，收口捏紧；

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10.揪成4个剂子，每个剂子两头向中间对捏；

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11.擀成皮，放上花生酱；

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12.像包子一样收口；

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13.擀开成饼；

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14.入电饼铛煎至两面金黄即可。