动物内脏对米妈来说是一个难题,以前做的最多的就是肝,别的很少做。
以后要学着做了,属于喜欢又不想动手做的那一类人,呵呵!
从比较简单的开始,买猪腰的时候,店家直接把腰骚片去了,问我要不要打成花刀,米妈没有让人代劳,主要是想自己练习一下,会不会都要开始,好不好都要自己学着做,不能总是让人代劳吧。
刀工就是工夫活,木有弄好啊,等着再练习吧。
点击查看大图1.材料图,将20克黄酒15克生抽5克老抽5克醋兑成汁,加淀粉调成碗芡。
点击查看大图2.猪腰片去腰骚。
点击查看大图3.花刀,(这里不讲太多,处于学习阶段)
点击查看大图4.将处理过的腰花放在加了黄酒和醋的清水中。
点击查看大图5.配菜改刀成块。
点击查看大图6.坐锅烧水,水开后放入姜和葱,淋一点黄酒,放入腰花快速焯水。
点击查看大图7.腰花变色后出锅,直接放在凉水中。可以在流动的水下流几次。
点击查看大图8.炒锅倒油烧热,炒香葱姜蒜,放剁椒。
点击查看大图9.放切好的辣椒块稍炒。
点击查看大图10.将腰花淋水下锅。
点击查看大图11.翻炒均匀,淋之前调好的芡汁。
点击查看大图12.加盐,糖,胡椒粉,拌均匀出锅。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女