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杏仁瓦片，其特点是薄、脆、香。做完奶黄包、蛋挞后，最头疼的事情就是剩下的好多蛋清不知道该如何处理，扔之可惜，何况光盘行动、低碳生活、低配人生等等，之前那个不节约用水、用电的不环保的我，也备受教育，资源是全世界的，资源是有限的，不要浪费哦，我的意识已经逐渐提高，环保是每个人的事情，快快加入环保队伍吧，从我做起，怎么样，你的环保意识提高了吗？剩余的蛋清可以做天使蛋糕，之前已经做了好多次天使蛋糕了，儿子已经吃够了。今天的蛋清我突发奇想，做成了杏仁瓦片，正好前些日子，购买了杏仁瓦片的模具，还一次没用呢，就当新模具开光了哈。不过要是没有杏仁瓦片的模具，也完全可以做，直接用勺子挖到油纸上摊平就可以了。杏仁瓦片出锅了，没想到味道非常好，脆脆的，香香的，入口即化。不过要注意保存，保存不当，遇潮气后会变软，不够香脆就不好吃了，一定要放在密封较好的密封盒里保存，建议一次做的分量不要太多。杏仁瓦片薄、脆、轻，入口即化，淡淡的香味夹杂着杏仁的脆香，慢慢品味，好吃好吃。
点击查看大图1.蛋清打发成大泡加入16克糖，继续打发。
点击查看大图2.蛋清打发成小泡加入16克糖，继续打发。
点击查看大图3.蛋清打发出纹路加入16克糖，继续打发。
点击查看大图4.打发出浓浓纹路，看看蛋清有弯弯的小尖角，打发完成。
点击查看大图5.提起打蛋器看看有细小的尖略带弯曲，证明打发成功。
点击查看大图6.油和过筛的低筋面粉加入打发好的蛋清中。
点击查看大图7.用刮刀直向打拌，不要画圈，画圈会消泡，影响作品质量。
点击查看大图8.烤盘上铺锡纸或者油纸，放上瓦片模具。
点击查看大图9.用小勺子一一在瓦片模具上放入适量瓦片液。
点击查看大图10.用刮板轻轻刮一两遍，是瓦片液均匀，不用刮的太薄。
点击查看大图11.给每个瓦片上摆上杏仁片。
点击查看大图12.按住锡纸，轻轻撤下瓦片模具。
点击查看大图13.烘焙条件：180度8分钟左右。烤箱预热后，准备入烤箱中层。预热效果通常认为烤箱管变红之后又变黑，就是预热好的效果。
点击查看大图14.烘烤8分钟左右出，烤至金黄色就可以了。
点击查看大图15.烘焙好后，凉透，又薄又脆的杏仁瓦片就可以食用了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
