奶油浇汁芦笋

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1.牛奶入微波炉加热至滚烫，备用；

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2.小锅中加入黄油，小火慢慢融化；

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3.待黄油全部融化后，下入面粉，搅拌均匀；

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4.分三次加入热牛奶，每次加入都要用蛋抽大力快速拌匀，再加下一次；

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5.加入盐和胡椒粉调味；

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6.搅拌至均匀顺滑，关火，奶油酱汁即成。（全程用小火）

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7.芦笋洗净，切去根部，比较粗的芦笋可以再在根部剥去一点儿老皮；

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8.沸水中加入少许盐（分量外），下入芦笋汆烫20秒钟；

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9.迅速捞出，放入冰水中冰透；

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10.捞出芦笋沥干水分，摆盘浇上酱汁或蘸食酱汁，即可。