肉末豆角焖饭

点击查看大图

1.将买来的豆角，摘掉豆角丝，洗净。

点击查看大图

2.准备好葱姜蒜，大料，干辣椒。

点击查看大图

3.准备好肉末。

点击查看大图

4.将肉末中放入适量老抽和淀粉。

点击查看大图

5.将淀粉与肉末搅拌均匀。

点击查看大图

6.热锅放油，待油热后将搅拌好的肉末放入锅中。

点击查看大图

7.此时用筷子转圈搅拌肉末，以防肉末粘锅，这样也可以使肉末均匀受热，炒出来以后不会粘在一起。

点击查看大图

8.将切好的葱姜蒜和调料放入锅中，与肉末一起炒出香味。

点击查看大图

9.然后倒入洗好的豆角，放入少许酱油。

点击查看大图

10.将豆角与肉末翻炒均匀。

点击查看大图

11.再次放入适量鸡精，食用盐，翻炒均匀，然后放入热水，没过豆角即可，水开后关火。

点击查看大图

12.将大米洗干净，倒去水。

点击查看大图

13.将豆角捞出放入电饭锅里，豆角汤留在炒锅中。

点击查看大图

14.将豆角捞出放入电饭锅里。

点击查看大图

15.豆角汤留在炒锅中

点击查看大图

16.将炒锅中的豆角汤均匀浇在米上，盖上锅盖，插上电饭锅直至电饭锅自动跳闸。

点击查看大图

17.其次开始调汁，豆角焖饭出锅后浇上适量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入虾油、蚝油、生抽、醋。搅拌均匀即可。

点击查看大图

18.最后，电饭锅跳闸后再焖三分钟，打开锅盖，晾一分钟，让水分蒸发。

点击查看大图

19.然后搅拌均匀即可盛入碗中。

点击查看大图

20.盛出浇上蒜汁，味道更美。