红烧豆腐

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1.备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。

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2.老豆腐切成大小合适的方块。

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3.花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。

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4.炸成金黄色。捞出沥油。

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5.锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。

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6.倒入炸好的豆腐块。

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7.倒入半勺老抽、两勺生抽。

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8.翻炒均匀后倒入水量白水。

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9.改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。大火收汁。